Quinua: de grano sagrado de los Incas a superalimiento del siglo XXI

En el Año internacional de la Quinua, el FOMIN quiere brindar un perfil de este cultivo milenario cuya alta demanda mundial se debe, al menos en parte, a su alto valor nutricional. El boom en la demanda y precios internacionales de este cultivo están brindando mayor estabilidad financiera en zonas productoras -  particularmente a pequeños productores del área rural. A pesar de esto, este periodo de bonanza también plantea una serie de cuestionamientos relacionados con seguridad alimentaria e impacto medioambiental y social.

QUINOA: From Golden Grain of the Incas to superfood of the 21st century

In the International Year of Quinoa, the MIF wants to provide a profile of this ancient grain whose worldwide demand in the last few years has been driven by its high nutritional value. Increases in demand and prices are providing economic stability to producers - often smallholder farmers in rural areas - while at the same time posing new questions related to food security and environmental impacts.

 

miércoles, 27 de marzo de 2013/Author: Fernanda Lopez/Number of views (14142)/Comments (0)/ Article rating: No rating