Sergio llegó a Belice hace unos ocho años, proveniente de Guatemala, expulsado por las malas condiciones de vida en su país. Su hermano había emigrado primero y después que consiguió trabajo en una plantación de caña de azúcar ayudó a sus dos hermanos varones a conseguir un puesto de trabajo en la misma plantación. Con sus primeros ahorros, consiguieron un terreno, y compraron un punado de vacuno y poco a poco se fueron iniciando en la actividad ganadera como lo hacían en su país de origen.