Sostenibilidad en el negocio del café, COOPEDOTA y el camino hacia la carbono neutralidad.



Una producción más amigable con el ambiente y menos intensa en carbono, es uno de los mayores retos del sector privado, particularmente del sector agrícola por su uso y dependencia en los recursos naturales y por su significativa contribución en la generación de gases de efecto invernadero. La producción de café, uno de los productos básicos agrícolas más importantes de la región, presenta este gran desafío. 

Para aprender de este nuevo tema, presentamos el proceso seguido por la Cooperativa de Caficultores de Dota R.L. (COOPEDOTA), ubicada en Costa Rica, para lograr su certificación carbono neutral (C-Neutral) en el 2012, siendo el primer productor de café certificado del mundo. Veremos que esto fue posible después de varios años de trabajo y al constante empeño de la empresa por mejorar su calidad y sistema de gestión, para alcanzar una mayor eficiencia y un mejor posicionamiento en el mercado internacional.

miércoles, 10 de abril de 2013/Author: Lorena Mejicanos Rios/Number of views (9244)/Comments (0)/ Article rating: No rating

Pequeños productores de café dominicano llevan La Esperanza a Canadá



No escribiré la historia del principal productor de café dominicano, ni tampoco de algún gran intermediario que compra la producción de café a los productores locales. En esta ocasión me quiero referir a pequeñas asociaciones de base que han logrado obtener un espacio en los Estados Unidos y Canadá a través de la exportación del café terminado (molido).  La historia nos muestra que la unión hace la fuerza, sobre todo que la suma de pequeños esfuerzos individuales, pero coordinados, pueden alcanzar grandes metas. 
Esta es la historia de la asociación de caficultores ”La Esperanza”, localizados en la comunidad de los Cacaos, en la provincia de San Cristóbal, República Dominicana, quienes desde el año 1995 comercializan en el país un 70% de la producción de café verde (antes de ser tostado) y el 30% restante va dirigido a varios países de Europa  como Holanda e Inglaterra y en Norteamérica a Canadá. 

lunes, 18 de marzo de 2013/Author: Smeldy Ramirez/Number of views (6050)/Comments (0)/ Article rating: No rating

La Denominación de Origen: Un factor de éxito para el café

Piense en el aroma de una taza de ese delicioso café recién preparado… en esos sabores, de frutas y nueces… en fin, ese café especial.

El reciente anuncio de la Denominación de Origen para el Café Acatenango en Guatemala es, sin duda un sello de garantía para que la calidad del café se mantenga en el tiempo. Pero, ¿de qué se trata y por qué es tan importante? La Denominación de Origen es un reconocimiento legal, como los derechos de propiedad intelectual, válida en el mercado local e internacional donde el producto esté registrado.

viernes, 30 de noviembre de 2012/Author: Betsy Murray/Number of views (6253)/Comments (0)/ Article rating: No rating